ImprimésDisponible (1)On va déguster Paris
l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents
Gaudry, François-Régis Auteur du texte
Gaudry, Marielle Éditeur scientifique
Mennesson, Camille Éditeur scientifique
Patin O'Coohoon, Charles Collaborateur
Solier, Stéphane Collaborateur
Collection :
1 vol. (447 p.) + 1 poster : illustrations en noir et en couleur, cartes : 27 x 20 cm
Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régional (chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux, etc. ) et un carnet de dégustation. ©Electre 2023